BORGOÑA VIAJE INICIATICO (2)



(viene de Borgoña viaje inciatico 1)




el club Luculo cantando en chateau Ziltener

Desde Fixin llegamos al bonito pueblo de  Gevrey-Cambertein. Aquí paramos y nos dimos una vuelta. Encontramos una terraza muy agradable donde decidimos comer. El restaurante  Chez Guy and family nos atendió bien teniendo una buena relación precio-calidad con una carta de vinos de borgoña más amplia que he conocido. Eso si a precios imposibles. Os recomiendo lo echéis un vistazo. Hay un Romanee-Conti de 9.500€, una locura. Borgoña es una zona vinícola cara donde lo bueno se paga y hay muy poco, pero que muy poco, bueno barato. El mal sabor de boca de las catas de la mañana y los precios astronómicos de la carta nos hizo decantarnos a comer con cerveza, si con cerveza en plena Borgoña, es que cuando no hay dinero...

Cambolle-Musigny el mejor de entre los catados

Proseguimos nuestro trayecto en coche. La verdad es que no sabíamos exactamente donde parar pero nos dejamos ir deambulando por otro pequeño pueblo Chambolle-Mussigny. Dando un paseo por el centro localizamos  Chateu Ziltener una bodega que tiene un precioso Hotel donde probamos cosas mucho mejores que por la mañana pero a precios muy altos. Bodega muy comercial con gran variedad de marcas y denominaciones de origen preparada para vender lo máximo posible a estadounidenses y japoneses.

Cuando comenzamos el viaje teníamos claro que queríamos conocer dos de los viñedos más famosos del mundo: Clos de Vougeot y La Romanee-contí, eran nuestra próxima parada. Por la misma carretera que llevábamos recorriendo desde la mañana localizamos Clos de Vougeot. Es el más grande de entre los gran cru 50,5 hectareas de un terreno donde el metro cuadrado cuesta más caro que en Paris. Esta parcela pertenece a 80 propietarios diferentes de los cuales pueden vender uva, vender el vino o embotellarlo ellos. "Unicamente" hay unas 40 marcas diferentes donde encontraremos en la etiqueta la denominación de origen Clos de Vougeot con lo cual la diferencia podrá ser notable: encontrando grandes vinos con otros que no merecen el nombre que tienen. Esta finca es la primera finca experimental de la vinicultura, ocupada inicialmente por los cistercienses, hace unos 900 años. En la finca hay un bonito castillo que se puede visitar.

Viñedo de Clos Vougeot con el castillo de 1551 al fondo.

 La carretera que recorremos es la separación entre terrenos de reconocida fama mundial de otros con los que se elabora vinos más rudimentarios de la zona, unicamente separados por nuestra carretera.

La Romanee-Conti  cuesta algo más encontrarlo hacia la zona más alta del pueblo de vosne-romanee. Es el viñedo con más prestigio en el mundo del vino. Este es el vino que en el restaurante donde comimos costaba 9.500€. 

Este Grand Cru solamante tiene 1,8 hectáreas  (compararlas con las 50,5 de Clos Vougeot)  pertence a un único propietario DOMAINE ROMANEE-CONTI  y unicamente se hacen unos 5.000 botellas. Es una maravilla estar en un lugar así. El terreno se encuentra vallado por un muro de un metro, con un par de letreros pidiendo que respeten el viñedo. Te das cuenta que de cada vid que estas viendo saldrá la uva para un par de botellas que costarán, en el año de salida,2.000€ cada una. ¿Como se llega hasta ahí?. No lo se, como podréis comprender, no lo he probado.

La Romanee-Conti de Domain Romanee-Conti

Después de estas dos últimas visitas a campo nos acercamos a Beaune. Una ducha rápida y preparados para seguir aprendiendo algo de vino por las calles de Beaune.

(continua Borgoña viaje iniciatico3)