jueves, 12 de abril de 2018

CONOCER OPORTO (I)

Otro viaje más, esta vez  nos dirigimos a Oporto.Queríamos conocer el misterio de uno de los vinos mas famoso para el resto del mundo. Es la DOC mas antigua del mundo establecida en 1756 por lo que lleva realizando su exclusivos vinos durante más de dos siglos. Aunque esta zona ha sido históricamente productora de vino, no fue hasta finales del siglo XVII cuando una crisis entre Franceses e Ingleses obliga a estos últimos a comprar vino en la península Ibérica. Para poder aguantar los largos viajes en barco, desde Oporto a los puertos Ingleses, se comenzó a añadir alcohol para estabilizar el vino. Este fue el comienzo de estos extraordinarios vinos "fortificados". Todo el mundo ha probado un oporto pero pienso que son pocas las personas que profundizan en este tipo de vinos. Los vinos que se suelen probar suelen ser de las gamas mas bajas, con despunte de alcohol, volátil alta y realmente poco interesantes

Por esto mismo necesitabamos realizar este viaje al centro de este vino, al centro de oporto.

La DOC Douro ocupa una extensa zona del curso del rió Duero en su paso por Portugal. Esta denominación incluye los famosos vinos de Oporto y los, cada vez mas valorados, vinos tranquilos del Douro. En contra de lo que se pueda pensar en las inmediaciones de la ciudad de Oporto no se encuentra ni una viña, de echo tenemos que ir a unos cien kilometros río arriba para encontrar los primeros viñedos de esta denominación. En el puerto de Oporto se localizan las bodegas tradicionales desde donde servía  el vino al resto del mundo, pero sus viñedos se encontraban bastante lejos.

Desde los arribes del Duero nos adentramos río abajo en nuestro país vecino. Un sinuosa carretera nos muestra multitud de viñedos colocados en la ribera en una sucesión de bancales realizados con pizarras que  confieren al paisaje una belleza incomparable para los amantes del vino. Pasamos por Sao Jolao da Pesquera donde visitamos el museo del vino. Impactante arquitectura para un sencillo museo sin muchas pretensiones. 
MUSEO DEL VINO EN SAO JOLAO DE PESQUERA
ESPECTACULAR CUBIERTA DEL MUSEO


El río nos lleva hasta la capital de la denominación, Peso de Regua, donde queriamos visitar la Bodega de Quinta do Vallado. Bodega de descendientes de una de las familias más importantes en la larga historia de la DOC, Ferrerira. Después de vender la bodega Ferrerira al poderoso grupo Sogrape a finales de los 80, se quedo con una de las Quintas más antiguas, Quinta do Vallado. Comezarón vendiendo las uvas a Ferreira y en 1993 crearon su propia bodega para ofrecer directamente sus propias elaboraciones. Tras unos años de duro trabajo y de firme determinación, apostaron por los vinos tranquilos de la denominación sin dejar de elaborar los oportos que tanto han distinguido a los vinos de esta zona. 

FRANCISCO FERREIRA ACERCANDONOS EL MUNDO DEL OPORTO

Buenas puntuaciones de revistas americanas como Wine spectator  y la de  Robert Parker les ha dado una notoriedad y exito en muy poco tiempo. Francisco Ferrerira,uno de los dueños de este consolidado proyecto nos atendió en su nueva bodega. De estructura moderna, de materiales nobles y diseño impactante que contrasta con el alma añeja que su larga historia le atesora. 



SALA DE BARRICAS
QUINTA DO VALLADO
CUBAS DONDE ENVEJECEN LOS VINOS


SALA DE ENVEJECIMIENTO


Sus vinos son directos, fuera de sobremaduraciones y extraciones. Vinos de buena acidez, honestos y con un elegante equilibrio: el blanco  reserva 2016 con buen tratamiento de lias, de buen cuerpo con fermentación en madera pero con un tratamiento elegante.  un coupage de Rabigato, Gouveio, Viosinho e Arinto.  El chispeante blanco Prima 2017 elaborado con moscatel totalmente seco. Descatable el tauriga nacional 2015 por su estructura y equilibrio. Una particularidad  el sausao 2015, vino de carácter atlántico muy diferente a la linea de la bodega pero por esto mismo muy interesante.







DISTENDIDA CHARLA DE SOBREMESA



Compartimos almuerzo con Francisco en las fantásticas instalaciones de su pequeño hotel, una de las nuevas propuestas apostando por el turismo enológico. Un sitio ideal donde relajarse y perderse en este maravilloso mundo del vino. En la sobremesa salieron a la mesa los vinos de Oporto, los más tradicionales de la bodega Tawny 20 años, tawny 40 años espectacular vino con matices de orejones, sotobosque, uvas pasas, naranja amarga.. con buena acidez y con un equilibrio espectacular para un vino de tantos años y el vintage port  Vallado Adelaide 2015. (continuará)






domingo, 1 de abril de 2018

Cata vertical de Chateau Haut-Marbuzet

Son muchos los años que sigo a esta bodega. Sus vinos se destancan por su elegancia y equilibrio. Situada al norte de la denominación de Burdeos, St. Estephe, y fundada en el siglo XVIII  y está incluida en la clasificación Cru Bourgeois. Esta clasificación de calidad comprende vinos de una calidad excepcional  a unos precios aun razonables, muy por debajo de los inalcanzables Cru classé. En los diferentes viajes que he realizado a Burdeos he ido comprando diferentes añadas de este vino. Con varias añadas para catar, reuní a nuestro grupo de cata Lúculo para realizar una vertical. En la mesa estaban 2006,2007,2008, 2009 y 2011. los precios rondan entre los 30 y 40 € dependiendo de las añadas. Esta realizado con un 50% de Cabernet sauvignon, 40 % Merlot y completan con Petit Verdot y Cabernet Franc.


En el conjunto, todas las botellas menos una mostraban unos rasgos muy similares, que dan consistencia al buen hacer de esta bodega. Buena evolución en botella, equilibrio, redondo en boca... buena uva y buena elaboración en bodega. 

2006 Capa media alta con ribete teja, no muy evolucionado después de 12 años nos mostraba una nariz muy fresca y limpia con algo de sotobosque, orejones y arandanos. Boca sedosa y equilibrado, muy redondo aunque no muy largo. Fue el que más nos gusto al conjunto de catadores consiguiendo 85,5 puntos sobre 100.

2007 de Capa media alta, rojo picota con ribete teja daba una nariz con toques mas maduros, crema catalana, lacteos y pimienta blanca. En boca era algo tánico aunque sigue siendo redondo y equilibrado. Consiguió 82,75 puntos

2008 Capa media alta rojo picota con ribete teja, aparecen toque balsamicos, mentolados aunque se mostraba poco expresivo, algún toque verde en boca, redondo aunque algo corto. Le puntuamos con 82 puntos.


2009 Capa media alta con ribete teja, nariz mentolada  y balsámico con eucalipto y algo de sotobosque mostraba verdor de pimiento verde en boca  muy buena acidez y más largo que el 2006 quedó en segunda posición cosiguiendo 83,75 puntos.


2011 Capa media alta rojo picota en nariz aparecen toques de verdor con aromas de pimiento, es el menos expresivo de todos con una buena boca despuntando toques salinos, fue la muestra peor puntuada por nuestro plantel de cata con  80 Puntos.