después de dar un repaso a la forma que actualmente preparan los gin tonic en un post anterior, quiero profundizar en las tónicas.
Logicamente no tiene sentido perseguir el gin tonic perfecto y su preparación si después lo disuelves en una mala agua tónica. Recibí un regalo de cuatro tipo de tónicas diferentes y me propuse realizar un analisis de las cuatro muestras que ahora paso a mostraros. En cualquier lineal de cualquier hiper es normal, hoy en día encontrar 4 o 5 tonicas de las llamadas premium con lo cual es una prueba que puede hacer cualquiera. Es importante conocer los gustos de cada uno, si dejarse llevar por modas o campañas publicitarias que lo único que hace es incrementar nuestro gasto y no nuestro disfrute.
Leer,s Tonic tonic water & tangerine lo mejor que tome en la noche . Burbuja pequeña y bien integrada, limpia en aroma con recuerdo citricos algo dulzones, en boca amarga y ligera.
Peter Spanton. Beverage nº3 cardamon. bubuja también pequeña y elegante, nariz muy intensa, algo medicinal, recuerdos de cardamomo pero no natural. sabor seco con bastante sabor al aroma de cardamomo.
Peter Spaton beverage nº4, mint & bitters también elegantemente presentada con su burbuja integrada con una nariz muy contundente: regaliz, chocolate y menta. (after eight). En boca muy seca pero con recuerdos de after eight. Lo que te lleva a tomarte un gin tonic con chocolate. Es muy pesada, no refresca si no que aturde.
Origin Tonic. La segunda que mas me gusto. Algo subido de carbónico con toques secos de enebro en nariz bastante tenue. en boca amarga sin artificios. Bastante neutra para saborear con una buena ginebra.
El mercado esta dando nuevos productos para abastecer la curiosidad de los amantes de este combinado. Lo extraño es que parece que esta dando productos para que tomen gin tonic el público que no le gusta la ginebra. Dando diferentes sabores, olores y mezcla de frutas para que sepa a todo menos a ginebra. Es un tema para estudiar.
¡viva la schweppes!
